切菜机的种类多样，可分为商用型切菜机和家用型切菜机，是素菜类切菜机的统称。商用切菜机的工作原理与家用切菜机类似，都是利用高速旋转的刀片快速地切割食材。

"CE"标志是一种强制性安全认证标志，被视为制造商打开并进入欧洲市场的护照。CE代表欧洲统一(CONFORMITE EUROPEENNE)。机床类产品出口到欧盟市场上自由流通，就必须加贴"CE"标志，以表明产品符合欧盟《技术协调与标准化新方法》指令的基本要求。这是欧盟法律对产品提出的一种强制性要求。

切菜机CE认证指令

◇ 2006/42/EC (Machinery) 机械MD指令

◇ 2014/35/EU (Low Voltage) 低电压LVD指令

◇ 2014/30/EU (Electromagnetic Compatibility) 电磁兼容指令

切菜机欧盟CE认证涉及的标准：

EN ISO 12100: 2010 机械安全 - 用于设计的一般准则-风险评估及风险降低

EN 13208: 2003 食品加工机械.蔬菜去皮机.安全和卫生要求

EN60204-1: 2006 机械电气安全标准

EN1672-2:2020 食品加工机械.基本概念.第2部分：卫生和清洁要求

EN1678:1998 食品加工机械.蔬菜切割机.安全和卫生要求

切菜机CE认证申请流程

1. 填写申请表，提供CE认证所需的资料；

2. 产品说明书，产品信息；

3. 确认认证机构，签订合同；

4. 编制技术报告，递交审核机构审核；

5. 审核完成，颁发CE认证证书。