越来越多的宠物走进家庭，宠物的食品安全牵动很多人的心，下面给大家介绍下宠物食品中如有黄曲霉素对宠物造成的危害。

近日，美国FDA发布召回预警，将扩大对某知名公司部分宠物食品的召回范围，旗下的宠物食品疑似因黄曲霉毒素超标，导致100多只宠物死亡、200多只宠物患病。

黄曲霉素是由黄曲霉菌和寄生曲霉菌产生的毒素，有多种类型，其中B1毒性最强。由于黄曲霉菌普遍存在于自然界中，所以在变质的食材中黄曲霉素是十分常见。宠物食品黄曲霉素超标会直接导致宠物表现出无精打采、嗜睡、不愿进食、呕吐、眼睛或牙龈发黄或腹泻等症状，严重时还会直接导致死亡。黄曲霉素是宠物食品安全中最重要的指标之一。

黄曲霉毒素B1是已知的化学物质中致癌性最强的一种。

黄曲霉毒素B1（Aflatoxin B1简写为AFB1）是二氢呋喃氧杂萘邻酮的衍生物，含有一个双呋喃环和一个氧杂萘邻酮（香豆素）。黄曲霉毒素B1对包括人和若干动物具有强烈的毒性，其毒性作用主要是对肝脏的损害。

在天然食物中以黄曲霉毒素B1最为多见，危害性也最强，国家质检总局规定黄曲霉毒素B1是大部分食品的必检项目之一。

宠物食品从生产到上市的各个环节如仓储环境、品控能力和最终运输等稍微不注意，都可能让黄曲霉毒素有机可乘。比如，谷物原料长时间存放在潮湿不通风的地方，当含水量达到16%-18%时，正是黄曲霉生长的最佳条件，容易产生黄曲霉毒素；在生产过程中，颗粒冷却时间不够或风量不足，出机饲料的水份和温度过高，这些都可能导致黄曲霉毒素的成长。

此外，黄曲霉毒素还具有高度稳定性，即使经过超高温等极端物理条件，或经生产宠物食品的快速干燥工艺后也能生存，想要降低或减少黄曲霉毒素含量非常困难。

黄曲霉毒素B1污染状况

黄曲霉毒素B1存在于土壤，动植物各种坚果，特别是花生和核桃中。在大豆、稻谷、玉米、通心粉、调味品、牛奶、奶制品、食用油等制品中也经常发现黄曲霉毒素。一般以热带和亚热带等南方高温、高湿地区受污染最为严重，食品中黄曲霉毒素的检出率比较高。黄曲霉毒素耐热，280℃才可裂解，故一般烹调加工温度下难以破坏。

宠物食品中黄曲霉毒素B1的污染

某知名公司的召回事件给宠物食品行业敲响警钟，这也对宠物食品的质量监控提出新要求。

1.宠物食品生产时，选择了已经变质发霉的谷物原料；

2. 黄曲霉毒素污染率最高的三种植物是玉米，花生和棉花籽，其他容易被污染的农产品包括：

● 高粱、珍珠粟、大米和小麦等谷物；

● 大豆和葵花籽；

● 辣椒、黑胡椒、香菜、姜黄和姜味香料；

● 杏仁、开心果、核桃、椰子、巴西坚果。

2.宠物食品包装封装不当，包装破损，也可能导致食品产生黄曲霉毒素B1；

3.进口的宠物食品，漂洋过海运输中保存不当，可能慢慢滋生黄曲霉毒素B1；

4.宠物食品送到代理商、分销商手中，因为仓储不慎，也会产生出现；

5.甚至宠物主购买宠物食品后，由于储存方式有误，也会变质产生黄曲霉素B1。

《宠物饲料卫生规定》中规定了宠物饲料中黄曲霉毒素B1的限量为≤10ug/Kg，如下图：

为保护宠物食品的质量安全，各国都对黄曲霉毒素作出了标准限量要求，我国《宠物饲料卫生规定》中规定了宠物饲料中黄曲霉毒素B1的限量为≤10ug/Kg；欧盟为≤20ug/Kg，美国则为≤20ug/Kg。

宠物主如何避免宠物黄曲霉毒素B1中毒？

1. 尽量选择正规渠道购买宠物食品

2. 不买临期、破损宠物食品

3. 尽量别囤大包装宠物食品

很多宠物店喜欢将狗粮、猫粮分装售卖，以此牟利，但这种情况是国家法律所不允许的，并且可能面临假货和店家操作时不卫生带来的问题。所以建议宠物主不要买这种分装的宠物食品。

4. 正确储存宠物食品

要正确储存宠物食品，简单来说，就是应该密封保存在干燥的环境中。可以连着宠粮袋一起放入储粮桶，再把袋子封好，等于获得了双重保险。也可以购买分装袋或者真空封装机，使用抽真空封装。分装时要注意手和容器的清洁、干燥，并且把小包宠物食品存放在干燥避光的地方，每次拿出一小袋来吃，并且还要经常检查是否有漏气现象。

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